Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
1 chorrito de aceite de oliva
500 mililitros de agua
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
100 gramos de manteca de cerdo
250 mililitros de vino blanco
4 unidades de papa
al gusto de pimienta negra
al gusto de sal de grano
1 unidad de cabrito troceado
preparación
Paso 1 / 10
Untar el cabrito con manteca de cerdo por los dos lados.
Paso 2 / 10
Organizar todas las presas en una bandeja para el horno con la piel por abajo.
Paso 3 / 10
Salpimentar por ambos lados.
Paso 4 / 10
Agregar encima el tomillo y el romero.
Nota: dejar en maceración durante una hora como mínimo.
Paso 5 / 10
Pasado el tiempo, añadir el vino blanco y un vaso grande de agua.
Paso 6 / 10
Precalentar el horno a 200ºC y una vez esté caliente cocer el cabrito durante unos 30 minutos.
Paso 7 / 10
Lavar, pelar y cortar las papas en discos de medio centímetro de grueso aproximadamente para freírlas en abundante aceite. Reservar y agregar sal.
Paso 8 / 10
Sacar el cabrito del horno, darle la vuelta y distribuir las papas fritas en la bandeja para poner a cocer de nuevo unos 15 minutos más.
Nota: si le falta jugo se le añade un poco más de agua.
Paso 9 / 10
Pasado el tiempo, retirar del horno y comprobar que está listo con un palillo, el cual tiene que hundirse con facilidad
Paso 10 / 10
Una vez esté crujiente por fuera y tierno por dentro, servir y disfrutar.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
122
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
19 gramos
