Bogotá: Carnicerías "maquillan" la carne de caballo para venderla como res

Algunos carniceros de la zona de los frigoríficos de Guadalupe denunciaron la venta de carne de caballo o en mal estado en sitios no autorizados o en los andenes de la zona, donde "maquillan" la carne para hacerla pasar por carne de res y venderla.

“La problemática que tenemos acá en la Autopista Sur es la venta de caballo, se saben que esa carne le echan cloro y un poco de cosas para mejorar su aspecto pero lo que hacen es enfermar a la gente”, manifestó uno de los carniceros a Caracol Radio.

De acuerdo con la Secretaría de Salud de Bogotá, 2.318 establecimientos que venden o almacenan carne en la capital fueron inspeccionados con corte al mes de mayo, verificando el cumplimiento de la normatividad.

De los 2.318 establecimientos, 499 recibieron concepto sanitario favorable, 1.779 concepto favorable con requerimiento o pendiente porque incumplieron parcialmente la norma y 40 contaron con concepto desfavorable.

De estos últimos establecimientos con concepto desfavorable, 13 fueron clausurados, decomisando 2.820 kg de carne por su procedencia desconocida, ruptura de la cadena de frío, inadecuado almacenamiento, incumplimiento al rotulado.

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