Arepa boyacense (Bogotá)

Arepa boyacense
Arepas Boyacense

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz amarilla pre cocida 

    5 cucharadas de harina de trigo

    • 1 + 1/2 tazas de agua caliente

    1/2 taza de leche

    1/4 cucharadita de sal

    2 cucharadas de azúcar

    3 cucharadas de mantequilla suave

    2 tazas de queso fresco o quesito colombiano

Preparación

  • En un recipiente mezcla la harina precocida, la harina de trigo, el agua, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla (previamente derretida.
  • Amasa la mezcla hasta que todos los ingredientes se incorporen, después hacer bolas y con un una tapa, aplanar la masa hasta que quede del grosor que desees.
  • Colocar en uno de los círculo una porción generosa de queso y poner otro de los círculos encima, posteriormente con los dedos sellar los bordes alrededor del queso, lo que evitará que el queso se derrame.
  • En un sartén poner un poco de mantequilla y ponerlas asar, hasta que se tornen doradas.

 

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