¿Cómo prepara Aborrajados de plátano maduro? (Cali)

¿Cómo prepara Aborrajados de plátano maduro?
Aborrajados Foto:antojandoando.com

Ingredientes

  • 2 plátanos grandes maduros

    Aceite vegetal para freír

    Rebanadas de queso mozzarella 

    Rebanadas de bocadillo

    Para la masa

    2 huevos

    4 cucharadas de harina de trigo

    2 cucharada de azúcar

    2 cucharadas de leche

    Una pizca de sal

Preparación

Pela los plátanos y cortálos en 8 trozos

En una olla colocar bastante aceite y cuando este caliente, añadir los trozos de plátano  hasta que estén dorados.

Para la masa

Mezclar la harina, el azúcar y la sal en una taza pequeña, adicionar los huevos poco a poco, agrega la leche para hacer una masa suave. Cubre con papel plástico y dejar reposar.

Una vez los plátanos dorados y escurridos, colocar en una bolsa plástica y aplastar.

Para armar los aborrajados, solo debes poner una rebana de plátano en queso, el bocadillo y encima otra rebanada de plátano, unir hasta que quede como compacto.

Moja el aborrajado en la masa y colócalos a freir en aceite caliente hasta que estÉn dorados. Escurrir y servir.

 

Media: