Aborrajados de plátano maduro (Valle del Cauca)

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Aborrajados de plátano maduro
Aborrajados de plátano maduro

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1 pizca de sal
1 pizca de sal
6 cucharadas de harina de trigo
6 cucharadas de harina de trigo
2 unidades de huevo
2 unidades de huevo
1/2 litro de aceite
1/2 litro de aceite
4 cucharadas de leche
4 cucharadas de leche
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar
1 libra de bocadillo
1 libra de bocadillo
1 libra de queso mozzarella
1 libra de queso mozzarella
2 unidades de plátano maduro
2 unidades de plátano maduro

preparación

Paso 1 / 10

Pelar y cortar los plátanos maduros en pedazos de 6 centímetros. Reservar la mitad de uno de éstos para hacer unos cortes más finos de 1 centímetro.

Paso 2 / 10

Precalentar el aceite para freír los pedazos grandes de plátano.

Paso 3 / 10

Mientras tanto batir los huevos en un recipiente, agregar la leche, volver a batir e integrar el azúcar con la pizca de sal. Mezclar hasta que todo se disuelva muy bien.

Paso 4 / 10

Luego, agregar la harina y seguir mezclando.

Paso 5 / 10

Retirar del aceite los pedazos de plátano y dejar escurrir en papel de cocina.

Paso 6 / 10

Cortar en tiras el queso y el bocadillo.

Paso 7 / 10

Preparar papel film para aplanar los trozos de plátano con ayuda de un recipiente y agregar en el medio dos tiras de queso y una de bocadillo. Sellar por todos los lados y repetir el proceso con cada uno.

Paso 8 / 10

Tomar los trozos de plátano de 1 centímetro, aplanar y rellenar con cuadritos de queso y bocadillo en forma de bolita.

Paso 9 / 10

Posteriormente, se deben pasar todos los aborrajados por la mezcla que se realizó anteriormente con huevos, harina, azúcar y sal.

Paso 10 / 10

Una vez estén todos bañados con la mezcla, volver a introducir al aceite caliente hasta que queden dorados.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
190
Carbohidratos
20 Gramos
Grasas
9 Gramos
Proteínas
7 Gramos