Achira (Huila)

Achira
Achiras

Ingredientes

  • -2 libras de cuajada fresca, bien exprimida
    -1 libra de almidón de achira
    -2 yemas
    -¼ libra de mantequilla derretida, fría

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes y se muelen juntos. Se amasan bien y se dejan reposar un poco.

Se hacen los bizcochos de unos 5 cms. de largo y 1 ½ cms. de ancho trabajándolos con las manos.

Se ponen sobre una lata engrasada en el horno precalentado a 350° durante 10 minutos.

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