Croquetas de arroz (Colombia)

Croquetas de arroz

Ingredientes

  • -1 ½ tazas de arroz cocinado con ¾ de cubo concentrado de caldo de pollo, en lugar de sal.
    -1 taza rallada de queso crema
    -½ cucharadita de pimienta
    -¼ polvo para hornear
    -Un huevo batido
    -Una pizca de sal
    -Aceite

Preparación

Muela el arroz en el procesador de alimentos. Mézclelo con el queso, incorpore la pimienta y el polvo de hornear, y mezcle todos los ingrediente muy bien. Para lograr una masa uniforme es recomendable incorporarlos al procesador durante unos segundos. Posteriormente añada el huevo batido, la pizca de sal y amase muy bien. Finalmente forme rollitos o rosquitas, y fríalos a fuego medio en un recipiente con una cantidad considerable de aceite bien caliente, logrando que queden cubiertos. Cuando queden dorados retírelos y sírvalos calientes.
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