Cucas (Colombia)

Cucas
Cucas

Ingredientes

  • Número de Porciones:10-15
    -4 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
    -1 taza de panela rayada, o 1 taza de melasa
    -1 huevo
    -3 tazas de harina
    -Media cucharadita de bicarbonato de soda
    -Media cucharadita de sal
    -Media cucharadita de vainilla
    -Media cucharadita de canela
    -2 cucharadas de aceite para engrasar el molde.

Preparación

Poner a calentar el horno a 350° y engrasar un molde plano que se pueda meter al horno. Luego se mezcla la mantequilla, la panela o la melaza, la vainilla y el huevo, batiendo constantemente. Se agrega poco a poco los ingredientes secos pero pasándolos por un colador.
Después se hace una bola y se cubre con una tela y se mete al refrigerador pasada una hora con un rodillo se aplana la bola, que quede mas o menos de 1 centimetro de esopesor y se cortan las cucas en la forma que se prefiera. Se dejan en el horno durante 8 o 10 minutos.
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