Alitas orientales asadas (Bogotá)

Alitas orientales asadas

Ingredientes

  • 4 porciones

    800 gr de alas de pollo perfectamente limpias.
    60 ml de Vinagre blanco o 3 cucharadas.
    80 ml de salsa de tomata o 4 cucharadas.
    150 ml de salsa teriyaki.
    2 dientes de ajo molido.
    80 ml de Jugo de naranja o 4 cucharadas.
    5 gr de pimienta negra o una cucharadita.
    20 gr de jengibre rayado o una cucharada.
    20 gr de  azúcar o una cucharada.
    5 ml de salsa picante o una cucharadita.
    Sal

Preparación

Se precalienta el horno a 180ºC. Cortar las alas por las uniones. Se mezcla el vinagre, las salsas, la pimienta, el jengibre, azúcar, la salsa picante y un poco de sal en un recipiente. Marinar las alas en la mezcla por mínimo 20 minutos.

Retirar las alas de la marinada, se reserva la marinada donde se conservaron las alas. Se colocan las alas en una refractaria, se tibia el jugo de naranja mezclado  con un poco de agua, para bañar con la mezcla las alas, por último, se cubren con papel aluminio.

Llevar las alas al horno  durante 15 o 20 minutos según tamaño. Se retira el papel aluminio y se baña con la marinada las alas. Se llevan nuevamente al horno y haciendo uso del gratinador se doran las alas. Importante que no se seque la carne. Para la salsa mezcle, salsa de tomate, un poco de jugo de naranja, miel, salsa picante al gusto, salsa teriyaki y jengibre rallado.

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