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Sorbete de borojo (Chocó)

Sorbete de borojo

Ingredientes

  • 1 Borojó o almirajó grande
    8 tazas de agua
    1 taza de leche en polvo
    ½. Libra de azúcar
    2 huevos, batidos
    ½ Cucharadita de vainilla
    ½ cucharada de nuez moscada
    Hielo picado (Opcional)

Preparación

Se corta la fruta en dos y con una cuchara se le extrae la pulpa, que se pone en un poco de agua y se bate con molinillo hasta disolverla o se licuan.

Se disuelve la leche en polvo en agua, se incorpora la vainilla, la nuez moscada, los huevos, el azúcar, se bate o se licua y se agrega la fruta. Se puede incorporar el hielo picado y servirlo frío.

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