Sorbete de chocolate y café (Colombia)

Sorbete de chocolate y café

Ingredientes

  • 150 grs. de azúcar
    50 grs. de cacao en polvo
    2 cucharaditas de café soluble
    Galletas
    500 ml de agua

Preparación

Lo primero que se debe hacer para realizar este postre es tamizar el cacao en un recipiente y añadir el azúcar, el café soluble y un poco de agua.

Luego hay que mezclarlo con una cuchara de madera hasta obtener una pasta fina.
Seguidamente se le debe ir agregando el resto del agua y llevarlo a ebullición a fuego lento.
Hay que dejarlo hervir 8 minutos, removiendo.

Sacar el recipiente del fuego y dejar enfriar el líquido.

Ponerlo en un cuenco, taparlo con film transparente y dejarlo en el frigorífico hasta que esté bien frío.

Ponerlo en un recipiente grande para el congelador, taparlo y congelar 2 horas.
Sacar el sorbete del congelador y batirlo con un tenedor. Se debe dejar 6 horas más en el congelador, batiéndolo cada 2 horas.

Luego hay que ponerlo en el frigorífico media hora antes de servirlo.

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