Champús (Valle)

Media: 3.8 Votos: 557
Champús
Champús

Información

Para 15 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

4 litros de agua
4 litros de agua
1 taza de agua
1 taza de agua
2 unidades de canela (opcional)
2 unidades de canela (opcional)
1 taza de azúcar
1 taza de azúcar
1 libra de harina de maíz
1 libra de harina de maíz
1 unidad de piña
1 unidad de piña
1 unidad de panela
1 unidad de panela
3 unidades de lulo grandes cortado en trozos
3 unidades de lulo grandes cortado en trozos
10 unidades de hojas de naranjo agrio
10 unidades de hojas de naranjo agrio
1 manojo de limoncillo
1 manojo de limoncillo
1 manojo de congona
1 manojo de congona
1 manojo de cedrón
1 manojo de cedrón
1/2 taza de mote (granos de maíz hervidos y pelados)
1/2 taza de mote (granos de maíz hervidos y pelados)

preparación

Paso 1 / 8

En dos litros de agua agregar la harina de maíz y mezclar muy bien hasta que no quede ningún grumo y esté uniforme.

Paso 2 / 8

Llevar la preparación al fuego por unos 20 minutos hasta que se cocine. Si se espesa mucho se puede añadir un poco más de agua para que cuando hierva no se espese más. Batir bien para que no se queme ni se pegue.     

Paso 3 / 8

Una vez haya hervido dejar enfriar.

Paso 4 / 8

Mientras tanto preparar el dulce con las hojas de naranjo, limoncillo, congona, cedrón y panela. Mezclar estos ingredientes en 2 litros de agua y llevar al fuego hasta que hierva y luego dejar enfriar.

Paso 5 / 8

En una olla agregar la piña picada en cubos, añadir la taza de azúcar y una taza de agua. Dejar hervir por 15 minutos y dejar enfriar.

Paso 6 / 8

En una licuadora agregar la colada de maíz.

Paso 7 / 8

Con un colador retirar todas las hojas y ramas del dulce para incorporar a la licuadora junto con los lulos y licuar hasta que todo se integre.

Paso 8 / 8

Verter la mezcla en un recipiente y añadir más piña y el mote. Resolver y disfrutar.

resumen nutricional

Por vaso
Calorías
300
Carbohidratos
51 Gramos
Grasas
11 Gramos
Proteínas
25 Gramos