Enyucado (Región Caribe)

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Enyucado
Enyucado - shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

20 gramos de mantequilla
20 gramos de mantequilla
1 unidad de huevo
1 unidad de huevo
150 gramos de queso
150 gramos de queso
300 gramos de yuca
300 gramos de yuca
al gusto de anís en polvo (opcional)
al gusto de anís en polvo (opcional)
90 gramos de panela
90 gramos de panela
300 gramos de coco
300 gramos de coco

preparación

Paso 1 / 8

Alistar el coco sacando el agua para partirlo en pedazos y rallarlo.

Paso 2 / 8

Rallar también el queso, la yuca y la panela.

Paso 3 / 8

Mezclar en un recipiente todos los ingredientes rallados.

Paso 4 / 8

Batir el huevo.

Paso 5 / 8

Añadir a la mezcla el huevo batido, 1 cucharada de mantequilla y un poquito del agua del coco o leche.

Paso 6 / 8

Agregar el anís y mezclar.

Paso 7 / 8

Engrasar un molde y poner la mezcla encima bien distribuida.

Paso 8 / 8

Hornear a 180°C durante unos 50 o 60 minutos y listo.

resumen nutricional

150 gramos
Calorías
355
Carbohidratos
61 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
5 gramos