Ensalada con salsa de manzana (Colombia)

Ensalada con salsa de manzana

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas de espinaca 
    4 tazas de hojas de lechuga 
    2 manzanas verdes cortadas mezcladas con gotas de jugo de limón
    1 taza de uvas pasas
    Salsa:
    2 manzanas verdes cortadas en trozos
    gotas de jugo de limón 
    2 cucharadas de azúcar
    1 taza de agua
    1 lata pequeña de crema de leche
    sal y pimienta al gusto

Preparación

En una bandeja formar la ensalada, con la espinaca, la lechuga, la manzana y las uvas pasas. Para la salsa, licuar la manzana con el limón, el azúcar y el agua. Llevar al fuego y dejar hervir durante 7 minutos revolviendo de vez en cuando.

Retirar del fuego y dejar enfriar. Incorporar los ingredientes restantes y servir la ensalada acompañada de la salsa.
 

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