Ensalada caldense de repollo (Región Andina )

Ensalada caldense de repollo

Ingredientes

  • ½ repollo finamente picado
    1 zanahoria grande pelada y rallada finamente
    Cilantro finamente picadas
    1 cebolla cabezona finamente
    2 tomates pintones picados en cuadritos
    1 aguacate maduro picado en cuadritos
    1 cucharadita de sal
    Una pizca de azúcar
    ½ pocillo tintero de aceite de cocina
    Zumo de un limón mediano
    ½ cucharadita rasa de Pimienta negra

Preparación

Se mezclan en un tazón el repollo, la zanahoria, el cilantro, la cebolla, el aguacate, la sal, el azúcar, la pimienta y el limón. Se reserva y refrigera la mezcla. Al momento de servir se incorporan el tomate y el aceite, se mezcla bien y se sirve.

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