Rollitos de vigilia (Colombia)

Rollitos de vigilia
Rollitos de vigilia

Ingredientes

  • -3 huevos.
    -300 grms de atún en aceite (2 latas).
    -3 cucharadas de queso parmesano.
    -Una cucharada de jugo de limón.
    -4 cucharadas de pan rallado.
    -½ de mayonesa.

Preparación

En un recipiente plástico, mezclar el atún con los huevos batidos, el queso parmesano, el pan rallado y el jugo de limón.
Con las manos formar un rollo uniforme y compacto, envolver el rollo en un limpión húmedo y amarrarlo.
Cocinar a fuego lento, en agua con sal durante 20 minutos. Dejar enfriar.
Retirar el limpión, colocar sobre la bandeja de servicio y cortar en rodajas.
Decorar con ensalada al gusto y mayonesa.
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