Capón de auyama (Llanos Orientales)

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Capón de auyama
Capón de auyama - shutterstock

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de sal
1 taza de queso rallado
1 taza de queso rallado
1 taza de hogao
1 taza de hogao
1 libra de carne de res
1 libra de carne de res
1 unidad de auyama
1 unidad de auyama

preparación

Paso 1 / 6

Poner a asar la carne.

Paso 2 / 6

Cortar una parte de la auyama y con ayuda de una cuchara retirar las semillas y parte del relleno.

Nota: No botar la pulpa, con esto se puede preparar una sopa.

Paso 3 / 6

Picar la carne asada en cuadritos.

Paso 4 / 6

Empezar a rellenar el capón por capas iniciando con un poco de sal, luego la carne, hogao y queso. 

Nota: Hacer presión y repetir el procedimiento dejando encima el queso.

Paso 5 / 6

Poner el capón en la parrilla durante 30 minutos a fuego bajo.

Nota: En caso de no tener una parrilla con tapa, cubrir el capón con papel aluminio.

Paso 6 / 6

Pasado el tiempo, servir y disfrutar.

resumen nutricional

1 Porción
Calorías
194
Carbohidratos
19 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
18 gramos