Papas chorreadas (Boyacá)

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Papas chorreadas
Papas chorreadas - shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de aceite
1/2 unidad de cebolla cabezona
1/2 unidad de cebolla cabezona
3 gajos de cebolla larga
3 gajos de cebolla larga
3 unidades de tomate
3 unidades de tomate
1 vaso de agua
1 vaso de agua
al gusto de cilantro
al gusto de cilantro
al gusto de comino o condimento
al gusto de comino o condimento
1 taza de leche
1 taza de leche
1 kilogramo de papa
1 kilogramo de papa
250 gramos de queso crema
250 gramos de queso crema

preparación

Paso 1 / 10

Lavar las papas y pelar por unos lados.

Paso 2 / 10

Ponerlas a cocinar en agua con sal por 30 minutos o hasta que estén blandas.

Paso 3 / 10

Lavar y picar en cubos las cebollas y los tomates.

Paso 4 / 10

Triturar o picar los ajos.

Paso 5 / 10

En una sartén con las dos cucharadas de aceite poner a sofreír las cebollas y el ajo.

Paso 6 / 10

Pasados unos minutos, añadir el tomate y sal al gusto. Mezclar muy bien.

Paso 7 / 10

Minutos después, agregar el condimento y el cilantro. Revolver.

Paso 8 / 10

Una vez el guiso esté listo, incorporar la leche poco a poco y el queso hasta que se funda o derrita.

Paso 9 / 10

Revisar las papas, escurrirlas y servirlas en un plato.

Paso 10 / 10

Bañar con la salsa y disfrutar.

resumen nutricional

1 Porción (130 gramos)
Calorías
109
Carbohidratos
24 gramos
Grasas
1 gramo
Proteínas
2 gramos