Buñuelos de lechuga (Región Andina )

Buñuelos de lechuga

Ingredientes

  • Las hojas más verdes de una lechuga fresca
    1 huevo
    3 cucharadas de harina
    1 diente de ajo
    perejil
    sal
    1 cucharadita de levadura en polvo
    Cómo hacer Buñuelos de lechuga
     

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente alto y se baten con la batidora.
 
Al principio parece que no habrá suficiente líquido pero en cuanto bates bien la lechuga, desprende el agua y se consigue una crema líquida.
 
En una sartén con aceite muy caliente, se va añadiendo la masa a cucharaditas. Se les da la vuelta. Ojo!! Se hacen enseguida. Y se sacan dejándolos escurrir sobre papel de cocina.
 
 
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