Ensalada navideña (Colombiana) (Colombia)

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Ensalada navideña (Colombiana)
Ensalada navideña

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 20mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

2 unidades de zanahoria
al gusto de perejil
al gusto de perejil
al gusto de jugo de limón
al gusto de jugo de limón
1 taza de arveja
1 taza de arveja
1 taza de mayonesa
1 taza de mayonesa
2 rebanadas de jamón
2 rebanadas de jamón
1 rama de apio
1 rama de apio
500 gramos de papa
500 gramos de papa
2 unidades de manzana
2 unidades de manzana
al gusto de pimienta negra molida
al gusto de pimienta negra molida
3/4 unidad de yogur natural sin azúcar
3/4 unidad de yogur natural sin azúcar
al gusto de sal molida
al gusto de sal molida
al gusto de sal de grano
al gusto de sal de grano

preparación

Paso 1 / 9

Picar en cubos del tamaño de su preferencia el jamón, la papa, zanahorias, y aparte cortar en trozos finos el apio y el perejil.

Paso 2 / 9

En una olla con agua caliente, agregar una cucharada de sal de grano, mezclar y añadir las papas. Dejar cocinar durante 13 minutos.

Paso 3 / 9

Agregar en otra olla con agua caliente una cucharada de sal de grano, mezclar y poner las zanahorias a cocinar durante 5 minutos a fuego alto.

Paso 4 / 9

Donde se encuentra la zanahoria, agregar la arveja y dejar que se cocine otros 5 minutos.

Paso 5 / 9

Luego, con ayuda de un colador retirar el agua de las verduras y dejarlas enfriar.

Paso 6 / 9

Poner en un recipiente aparte la mayonesa, el yogurt, el jugo de limón, ¼ de sal molida y pimienta al gusto. Revolver.

Paso 7 / 9

Cortar la manzana en cubos de su preferencia y ponerla en la mezcla anterior.

Paso 8 / 9

Revolver en un recipiente  la papa, verduras, el jamón, apio, perejil y la salsa. 

Paso 9 / 9

 

Llevar la ensalada al refrigerador durante 30 minutos, servir y decorar con un poco de perejil picado.

resumen nutricional

Por porción
Calorías
57
Carbohidratos
13 gramos
Grasas
1 gramo
Proteínas
1 gramo