Langostinos a la brasa (Colombia)

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Langostinos a la brasa
Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
2 pizcas de pimentón en polvo
2 pizcas de pimentón en polvo
al gusto de aceite de oliva
al gusto de aceite de oliva
3 unidades de papa
3 unidades de papa
2 unidades de limón
2 unidades de limón
4 unidades de hojas de menta
4 unidades de hojas de menta
1 libra de langostino
1 libra de langostino
al gusto de manteca (la necesaria)
al gusto de manteca (la necesaria)
1 unidad de cebolla morada
1 unidad de cebolla morada
al gusto de salsa de ají (opcional)
al gusto de salsa de ají (opcional)

preparación

Paso 1 / 8

Limpiar los langostinos.

Paso 2 / 8

Una vez estén limpios, marinar con limón, aceite de oliva, las hojas de menta, pimienta, pimentón y ajo   durante 15 minutos aproximadamente en la nevera.

Paso 3 / 8

Lavar las papas y cortarlas finamente.

Paso 4 / 8

Hacer un tipo de bandeja con papel aluminio y bañarla en manteca para poner las papas sin que se peguen.

Paso 5 / 8

Cuando  se realice una “cama” de papa, condimentar con sal, pimienta, un poco de pimentón, cuadros de manteca por encima y cubrir con otra capa de papel aluminio para poner a la parrilla. 

Paso 6 / 8

Poner a asar los langostinos por ambos lados durante 3 minutos.

Paso 7 / 8

Desmontar las papas para servir, agregando la cebolla morada finamente picada encima y, posteriormente, los langostinos asados.

Paso 8 / 8

Por último, es opcional añadir un chorrito de limón encima y salsa.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
108
Carbohidratos
1 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
19 gramos