Atún encebollado (Región Andina )

Atún encebollado

Ingredientes

  • 750 g atún troceado
    2 cebollas
    3 dientes ajo
    1/2 vaso vino tinto
    1 hoja de laurel
    aceite
    sal

Preparación

Primero, ponemos a calentar aceite en una sartén grande. Mientras se calienta, cortamos el ajo en láminas y troceamos las cebollas. Luego sofreí­mos el ajo, la cebolla y la hoja de laurel, junto con un poco de sal.

Cuando veamos que empieza a dorarse, añadimos los trozos de atún con el vaso de vino tinto, rectificando de sal si fuera necesario.

Lo dejamos cocer 20 minutos a fuego suave, removiendo con mucho cuidado de no deshacer los trozos de atún.

Media: