Ceviche de quesos (Colombia)

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Ceviche de quesos
Foto: Shutterstock

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 25mins.
Dificultad Baja

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
100 gramos de pimentón
100 gramos de pimentón
150 gramos de cebolla cabezona
150 gramos de cebolla cabezona
1/2 taza de cilantro
1/2 taza de cilantro
1/2 cucharada de ají
1/2 cucharada de ají
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de miel
250 gramos de salsa de tomate
250 gramos de salsa de tomate
125 gramos de queso costeño
125 gramos de queso costeño
125 gramos de queso mozzarella
125 gramos de queso mozzarella
5 gramos de canela en polvo
5 gramos de canela en polvo
1/2 copa de jugo de naranja
1/2 copa de jugo de naranja
1/2 copa de zumo de limón
1/2 copa de zumo de limón
100 gramos de mango verde
100 gramos de mango verde
125 gramos de queso doble crema
125 gramos de queso doble crema
100 gramos de tallo de apio
100 gramos de tallo de apio
1/2 copa de brandy de jerez
1/2 copa de brandy de jerez

preparación

Paso 1 / 4

Cortar los quesos en cuadros de 1x1 cm.

Paso 2 / 4

Aparte en un recipiente mezclar la salsa de tomate, el jugo de limón, la naranja, el brandy, la miel, la canela en polvo, el ají líquido.

Paso 3 / 4

Cortar la cebolla, el pimentón, el apio y el mango en julianas para agregar a la mezcla con los quesos.

Paso 4 / 4

Añadir sal y pimienta al gusto. 

Recomendación: Servir en una copa, decorar y agregarle el cilantro.

resumen nutricional

Porción
Calorías
173
Carbohidratos
9 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
28 gramos