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Carimañolas (Costa Caribe)

Carimañolas

Ingredientes

  •  
    750 gr de yuca
    500 gr de carne de cerdo
    Aceite vegetal
    Sal
     
     

Preparación

Raciones: 7/10
 
Pele la yuca o mandioca y cocínela en agua hasta que ablande. Corte la carne de cerdo en cuadros muy pequeños y sofríala en un(a) sartén. Una vez cocine la yuca, haga una masa con ella agregándole sal al gusto. Tome porciones de masa un poco más grandes del tamaño y de la forma de un huevo, presione con el dedo en el centro de la masa, rellene con la carne y ciérrela ( puede rellenarlas de queso rallado o cualquier otro tipo de carne).
 
Ponga el aceite vegetal en un(a) sartén y una vez esté muy caliente fría las carimañolas hasta que doren.
 
A la masa de yuca le puede agregar un poco de masa de maíz para evitar que quede demasiado grasosa.
 
 
 
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