Huevos con Bechamel (Colombia)

Huevos con Bechamel

Ingredientes

  • 3 cucharadas de harina
    8 huevos
    400 ccs de leche
    1 cucharada de mantequilla
    1 pizca de nuez moscada
    150 gramos de queso rallado
    1 pizca de sal
    200 gramos de tomate triturado

Preparación

Cocer los huevos durante ocho minutos, pelarlos y reservarlos. 

Salsa bechamel: Poner en un cazo un poco de mantequilla, añadir harina y dorarla un poquito. Retirar del fuego y añadir la leche. Mezclar bien y poner a hervir sin dejar de remover. Sazonar con sal y nuez moscada. 

Esparcir el tomate en una fuente de horno. Poner encima los huevos y cubrirlos con la bechamel y el queso rallado. 

Gratinarlo unos minutos.

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