Empanaditas de espinaca (Colombia)

Empanaditas de espinaca

Ingredientes

  • Arepa Harina
    Agua
    Sal marina
     

    Para el relleno

    1 lb. de espinacas frescas
    Sal marina
    Pimienta
    Carne de soya
    Aceite de oliva

Preparación

Masa
  • Mezclar la arepa harina con el agua hasta crear una mezcla homogénea, agregar sal al gusto.
Relleno
  • Cocinar las espinacas a baño María por aproximadamente 3 min.
  • En una sartén, colocar aceite de oliva y sofreír la carne de soya hasta que quede dorada (no mucho tiempo).
  • Tomar la masa y estirarla hasta que quede delgada.
  • Tomar un plato o un molde para empanadas y cortar discos de masa.
  • Escurrir las espinacas, mezclar con la carne de soya y rellenar los discos. Doblar y cerrar.
  • Freír u horner hasta que la masa esté dorada.
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