Fricase de pollo y tocino (Bogotá)

Fricase de pollo y tocino

Ingredientes

  • 2 Pechugas de polllo
    200 g Tocineta 
    1 taza de cebolla 
    2 tazas de caldo de pollo
    1 taza de vino blanco
    250 g de crema de leche 
    3 dientes de ajo 
    2 cucharadas de Maizena
    ½ cucharada de comino

Preparación

Para 4 porciones. 

En una olla doramos el pollo con la tocineta, en poco aceite, bien caliente. Una vez dorado agregamos la cebolla, el comino, el ajo, salpimentar y dejamos cocinar por 5 minutos, agregamos la taza de vino blanco, dejamos evaporar y agregamos el caldo, cocinar por 15 minutos a fuego medio y agregamos la Crema de Leche, una vez hierva bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar por 5 minutos.

Disolvemos la maicena en media taza de agua y agregamos a la preparación, dejar espesar y servir. Se recomienda servir con arroz al perejil o papa hervida. 

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