Crepes de pollo, champiñón y maní (Colombia)

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Crepes de pollo, champiñón y maní
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 libras de champiñón
2 libras de champiñón
1 diente de ajo
1 diente de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
200 gramos de crema de leche
200 gramos de crema de leche
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de aceite
1 taza de cebolla larga
1 taza de cebolla larga
2 ramitas de tomillo
2 ramitas de tomillo
2 tazas de maní
2 tazas de maní
1 unidad de pechuga de pollo
1 unidad de pechuga de pollo
4 unidades de crepe
4 unidades de crepe

preparación

Paso 1 / 7

Calentar una sartén con un poco de aceite y saltear el pollo cortado en cubos con sal, pimienta y tomillo.

Paso 2 / 7

Una vez el pollo esté dorado agregar la cebolla larga y el ajo finamente picados, sofreír por 10 minutos a fuego medio y agregar los champiñones en lámina.

Paso 3 / 7

Tras un par de minutos agregar la crema de leche y dejar reducir durante 10 minutos.

Paso 4 / 7

Por otro lado saltear el maní en una sartén a fuego fuerte sin aceite durante 2 minutos para que empiece a soltar sus aromas.

Paso 5 / 7

Luego agregar el maní a la salsa de pollo.

Paso 6 / 7

Servir disponiendo adentro del crepe una parte del pollo con champiñón y maní, cerrarlo y bañarlo con la salsa.

Paso 7 / 7

Decorar con la parte verde de la cebolla larga, el maní tostado y el perejil espolvoreado.

resumen nutricional

Porción
Calorías
167
Carbohidratos
8 gramos
Grasas
9 gramos
Proteínas
13 gramos