Spaguetti Primavera (Bogotá)

Spaguetti Primavera
Spaguetti Primavera

Ingredientes

  • 100 gr de spaguetti

    180 gr de tomate chonto

    10gr de albahaca

    30ml de aceite de oliva

    130gr de salsa napolitana

    100 gr queso mozarella o pera   

Preparación

En un sartén poner aceite de olivas, tomate chonto cortado en cubitos de alrededor 1cm por cada lado,  y la albahaca fresca cortada en laminitas (chifonade), y sofreírlo (saltearlo) luego de esto agregar la salsa napolitana.

Agregara esta preparación a la pasta que ha sido previamente cocida, saltear todo y emplatar reservando la mayor parte de la salsa, luego agregar el queso Mozzarella (cortado en cubos de 1cm por lado) a la salsa que se ha reservado, calentar un poco y terminar de emplatar poniendo el queso encima bien distribuido.

Nota: si no se tiene la salsa napolitana, en los almacenes de cadena se consigue tomate en lata, se licua un poco y sustituye muy bien la napolitana.

También es válido hacer esta preparación sin la napolitana, solo con los tomates.

Aquí el paso a paso de la preparación: 

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