Pollo con salsa BBQ Joséphine (Bogotá)

Pollo con salsa BBQ Joséphine

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla

    2 dientes de ajo macerados

    1/2 cebolla cabezona picada

    30 grs de chocolate Extra Pur Original Joséphine

    1 1/2 taza de salsa de tomate

    1/3 taza de azúcar morena

    1/4 taza de café preparado 

    2 cucharaditas de miel

    2 Presas de pollo

    2 cucharaditas de vinagre de frutas

    2 cucharaditas de Cocoa

    1 cucharadita de salsa Worcestershire

    2 cucharaditas de mostaza

    2 cucharaditas de ají 

    2 cucharaditas de sal

    1 cucharadita de pimienta negra recién molida

    1/2 cucharadita de cilantro picado finamente

    1/4 cucharadita de pimienta Cayena

Preparación

En una olla profunda derretir la mantequilla a fuego alto.

Una vez la mantequilla se derrita, verter el ajo y la cebolla. Cocinar por 4-6 minutos hasta que estén traslúcidos.

Verter el restante de los ingredientes y revolver ocasionalmente hasta que la salsa espese. Se cocina el pollo y se deja hasta que este tibio para bañarlo en la salsa previamente preparada.

Se puede utilizar inmediatamente o conservar en un empaque sin aire por una semana en la nevera.

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