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Gulash con verduras (Hungría)

Gulash con verduras
Goulash con verduras.

Ingredientes

  • INGREDIENTES
    2 libras de carne de res 
    3 tomates finamente picados
    2 cebollas cabezonas ralladas
    3 dientes de ajo picados 
    2 tazas de caldo de carne
    6 cucharadas de mantequilla 
    2 zanahorias medianas
    6 tallos de apio 
    1/4 libra de habichuela 
    1 copa de vino de cocina 
    Sal, pimienta, color y cominos al gusto.

Preparación

Esta receta la buscan también como Goulash con verduras.

PREPARACIÓN
Limpiar de grasa la carne y cortarla en cubitos. Aparte, en una olla grande, calentar la mantequilla y sofreír la carne hasta que tome color dorado. Sacar la carne y reservarla.

En la misma grasa fritar los tomates, la cebolla y el ajo. Condimentar al gusto y revolver hasta que todo se incorpore. Agregar la carne contada en cubos y el caldo. Entretanto, cortar en trozos las zanahorias, el apio y las habichuelas desvenadas. Añadir las verduras a la olla y cocinar a fuego lento revolviendo ocasionalmente. Probar el sabor y salpimentar. Dejar la olla destapada. Cuando las verduras y la carne estén blandas, agregar el vino. Servir caliente.

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