Pollo verónica (Colombia)

Pollo verónica
Pollo verónica

Ingredientes

  • -4 pechugas sin hueso y sin piel
    -2 cucharadas de jugo de limón
    -4 cucharadas de mantequilla
    -1 cucharada de aceite
    -Media taza de agua
    -1 cucharada de maizena
    -1 taza de uvas verdes, partidas, sin pepa.
    -1 taza de crema de leche
    -¼ de vino blanco
    -1 cucharada de consomé
    -Sal y pimienta

Preparación

Rocíe el jugo de limón sobre las pechugas, luego la sal y la pimienta. Derrita la mantequilla con el aceite y añada las pechugas. Déjelas hasta que se cocinen por completo, aproximadamente 8 minutos por cada lado.

Retírelas y a lo que queda en el sartén, agréguele la maizena disuelta en el agua, la crema de leche y el caldo de gallina.

Deje hervir y revuelva con frecuencia hasta que espese y añada el vino. Luego vierta esta salsa sobre las pechugas calientes.
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