Pollo a la criolla (Colombia)

Pollo a la criolla

Ingredientes

  • 4 perniles medianos, sin piel
    4 tomates grandes
    1 cebolla cabezona grande
    1/2 pimiento rojo pequeño
    1/2 libra de papa criolla 
    1 cucharada de margarina

Preparación

Se pica el tomate y el pimiento, se corta la cebolla en rodajas delgadas, se le echa la patata criolla una vez pelada, se le agrega la sal y las hierbas al gusto. Se le agrega al pollo y un poquito de margarina, se cocer en una olla o presión, a fuego moderado, durante 20 minutos.

Servir esparciendo la salsa que queda de esta mezcla sobre el pollo, acompañado de arroz y cualquier ensalada verde.

Media: