Bagre frito (Región Caribe)

Bagre frito

Ingredientes

  • 4 libras de bagre cortado en rodajas
    2 cucharadas de jugo de limón
    4 huevos
    4 cucharadas de harina de trigo
    1 cucharada de perejil picado fino
    sal y pimienta al gusto Aceite

Preparación

Se adoban las rodajas con jugo de limón, sal y pimienta,. Se dejan reposar 1 hora. Se baten los huevos, la harina, el perejil condimentados con un poco de sal y pimienta.

Se rebozan las rodajas en el batido y se fríen en aceite hasta que se doren por ambos lados. Se sirven con papas fritas y arroz, se rocían con jugo de limón al gusto.

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