Camarones en salsa de coco (Región Caribe )

Camarones en salsa de coco

Ingredientes

  • 1 1/2 lb. camarones medianos
    1/4 taza de mantequilla
    1/2 taza de cebolla picada
    1 cucharada de ajo
    1 cucharada de harina de trigo
    1 cucharada de jengibre rallado
    1 lata de 15 oz. leche de coco 
    1/2 cucharada curry
    1/2 taza de cilantro picadito
    Sal a gusto

Preparación

En una sartén echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo, jengibre y cocina por 2 a 3 minutos. Echa la harina de trigo y anada la leche de coco poco a poco, el curry y cilantro.

Echa los camarones en la salsa y cocina por 3 a 5 minutos. Sirva con verduras o arroz blanco.
 

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