Pollo a la crema de limón (Bogotá)

Pollo a la crema de limón

Ingredientes

  • 350 gramos de pechuga de pollo
    1 huevo.
    1 diente de ajo.
    Aceite de oliva.
    El jugo de un limón.
    Perejil.
    Sal.
      

Preparación

Cortar el ajo en trocitos y mezclarlo con 4 dl de aceite, el jugo de limón y una pizca de sal. Así preparamos el adobo.

Trocear el pollo en tiras y dejarlo en el adobo durante un par de horas, (1 como mínimo).

Pasado este tiempo, escurrir la carne y rehogarla en una sartén, sin aceite, a fuego bajo y removiéndola durante unos 5 minutos.

Poner luego en una fuente, regarla con la mezcla de un huevo batido, perejil bien picado y un toque de sal.

Introducir en el horno y hornear hasta que observemos que la carne está ya hecha, (basta con un par de minutos).

Servir caliente.
 
 
 

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