Pollo al limón (Colombia)

Pollo al limón

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
    Pan rallado
    2 huevos
    Harina para rebozar
    4 limones
    100 gr de azúcar
    1 cucharadita de maizena

Preparación

Cortar las pechugas en 4 trozos cada unas, quitarles la grasa y salar y hechar un poquito de pimienta (al gusto)

Batir los huevos en un tazón pequeño. Y rebozamos las pechugas primero en harina, luego en huevo y seguidamente en pan rallado. Luego las freiremos unos 3 minutos en una sartén con aceite de oliva.

En una cacerola pequeña añadiremos el zumo de los 4 limones, el azúcar y un poquito de agua. La pondremos a fuego lento y removeremos asta que que se diluya y quede a la mitad (10 min aprox)

Mezclamos en un bol pequeño la maizena y una cucharadita de agua, hasta que este bien disuelta.

Añadimos la mezcla anterior a la cacerola que teníamos al fuego con el zumo de limón y removemos para que espese la salsa.

Colocar el pollo en un plato (cortado en trozos pequeños, si lo deseas), y echar la salsa por encima. Adornar con las rodajas de limón
Media: