Cerdo al curry con coco (Colombia)

Cerdo al curry con coco

Ingredientes

  • ½ k de aguja de cerdo en trozos

    1 cucharadita de curry
    3 cucharadas de coco rallado
    1 cucharada de harina
    caldo de carne
    aceite
    pimienta
    sal

Preparación

En una cazuela ponemos a dorar los trozos de carne, junto con la harina, el curry, un chorrito de caldo y un poco de pimienta.

Lo dejamos cocer hasta que la carne esté casi tierna, y añadimos entonces el coco, dejándolo cinco minutos más.

Servimos caliente, junto con la salsa.
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