Ensalada de pollo al grill (Colombia)

Ensalada de pollo al grill

Ingredientes

  • 2 Pechugas de Pollo en milanesa
    4 Tazas de Lechuga arúgula previamente desinfectada
    1 Taza de Jitomates cherry
    4 Cucharadas de Queso parmesano rallado
    2 Limones 
    4 Cucharadas de Aceite de oliva
    1 Cucharada de Sal
    1 Cucharada de Pimienta

Preparación

Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y caliente una parrilla.
 
Cocine las pechugas por 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido el pollo. Retire del fuego y corte en tiras.
 
Prepare el aderezó mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva y agregando sal y pimienta al gusto.
 
En un recipiente hondo mezcle la lechuga con la mitad del aderezo. Acomode la lechuga en dos platos.
 
Corte los jitomates cherry a la mitad y coloque alrededor de la lechuga. Coloque sobre la cama de lechuga el pollo en tiras y el queso parmesano.
 
Con una cuchara vierta el restante del aderezo sobre los dos platos y sirva.
Media: