Salmón con puré de papa criolla (Bogotá)

Salmón con puré de papa criolla

Ingredientes

  • 3 Filetes de Salmón
    2 Papas criolla
    4 cucharadas de crema de leche
    Orégano
    Sal y pimienta
    Aceite de Oliva

Preparación

Salpimentar los filetes de salmón con sal, pimienta y orégano por todos sus lados. 

Mientras tanto, agregue las papas criollas peladas en agua y sal y deje cocinar hasta que estén blandas.

Una vez estén las papas en su punto, sáquelas del agua, viértalas en un bowl y píselas en caliente con un tenedor hasta obtener el puré, agregue la crema de leche, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

En un sartén previamente caliente, agregue un poco de aceite de oliva, selle el filete de salmón por todos sus lados, empezando por el lado que tiene la piel. 

Sirva caliente el filete y decore con el puré de papa.

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