Pescado con lulo chocoano (Chocó) (Bogotá)

Pescado con lulo chocoano (Chocó)

Ingredientes

  • 8 pescados de río medianos
    8 lulos chocoanos, pelados y cortados en rodajas 
    4 cucharadas de aceite ( mantequilla) 
    4 cucharadas de jugo de limón 
    Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se limpian muy bien los pescados y se frotan con aceite (o mantequilla), limón, sal y pimienta. Se abren por el vientre y de rellenan con las tajadas de lulos chocoanos (variedad de lulo grande como una naranja, poco jugoso y de sabor más suave que el lulo corriente); se asan a la brasa por ambos lados y se sirven acompañados con arroz, plátano y yuca sancochados.

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