Pastelillos Navideños (Bogotá)

Pastelillos Navideños
Pastelillo de Navidad.

Ingredientes

  • Para seis personas

    • 1/2 taza de azúcar
    • 1/2 taza de mantequilla
    • 1 cdta de polvo de hornear
    • 2 huevos
    • 1/2 taza de harina
    • 1 cucharadita de ralladura de limón
    • 2 cucharadas de leche

    Glasé:

    • 1 clara de huevo
    • 1 1/2 taza de azúcar impalpable
    • 1 cucharadita de crémor tártaro
    • grageas de colores

Preparación

Preparación:

  • Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien incorporada agregamos los huevos uno a uno y continuamos batiendo.
  • Añadimos la leche y la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear, incorporamos la ralladura de limón y mezclamos bien.
  • Vertemos la mezcla en pirutines hasta la mitad y los colocamos dentro de un molde para muffins, llevamos a horno precalentado a temperatura media 180ºc por 20 minutos aproximadamente. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Glasé:

  • Cernimos el azúcar impalpable junto con el crémor tártaro 3 veces y reservamos. En un tazón batimos ligeramente la clara con un tenedor e incorporamos gradualmente el azúcar.
  • Continuamos batiendo hasta obtener una consistencia firme. Bañamos la superficie de cada pastelillo con el glasé ydecoramos con las grageas.

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