Frío de limón (Bogotá)

Frío de limón

Ingredientes

  • 1 Paquete de Galletas
    1 Sobre de Gelatina de Limón
    Leche condensada 

    Ralladura de Limón
    Jugo de Limón
    Mantequilla

Preparación

Primero se hace la base del pastel de limón, para ello moler finamente la galleta hasta que quede un polvo muy fino, derrita la mantequilla e incorporar poco a poco a la galleta hasta formar una pasta.

Esparsa la pasta de galleta sobre un molde refractario previamente engrasado.

Aparte prepara la gelatina de limón y cuando se haya enfriado el líquido, mezcla en la licuadora con el resto de ingredientes.

Vierte el contenido de la licuadora en el molde sobre la base de galletas y deja enfriar unas 5 horas en el refrigerador hasta que cuaje. 

Decora el pastel de limón con frutas, merengue o con unas hojas de menta fresca.

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