Torta de Cuajada (Bogotá)

Torta de Cuajada
Torta de Cuajada. Foto: Youtube

Ingredientes

  • INGREDIENTES
    1 ½ libra de cuajada
    1 taza de harina de trigo
    ¼ de mantequilla
    4 huevos como para ponche
    ½ taza de azúcar
    4 bocadillos de guayaba
    1 cucharadita de polvo para hornear
    1 cucharadita de vainilla
    1 pizca de sal

Preparación

PREPARACIÓN
(para 15 personas)
Cremar la mantequilla con el azúcar. Desmenuzar la cuajada. Cernir la harina con el royal y la sal, y agregarla alternadamente con la cuajada batiendo constantemente hasta terminar los ingredientes.

Luego agregar en forma envolvente los huevos hasta que queden completamente mezclados.

Engrasar y enharinar un molde, colocar la mitad de la mezcla. Colocar encima los bocadillos partidos en trozos. Echar encima la otra mitad de la mezcla, colocar una última capa de bocadillo y llevarla al horno precalentado a 350 grados o hasta la prueba del cuchillo.

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