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Postre de fresa (Colombia)

Postre de fresa
Postre de fresa

Ingredientes

  • -1 taza de crema de leche batida
    -1 taza de pure de fresas
    -2 ½ cucharadas de gelatina sin sabor
    -2 tazas de azúcar
    -4 cucharadas de jugo de limón
    -6 claras de huevo

Preparación

Añada la gelatina sin sabor en el jugo de limón durante 5 minutos y luego caliente la mezcla a baño de María, hasta que se derrita completamente. Aparte, caliente el puré de fresas ligeramente y poco a poco adiciónele la mezcla anterior, de gelatina y limón revolviendo muy bien. Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas y adiciónele el azúcar, batiendo todo el tiempo hasta que esté a punto de nieve e incorpórelas al puré de fresas. Aparte bata la crema de leche batida hasta que forme picos firmes e incorpórela a la preparación anterior. Finalmente, vierta porciones individuales en copas, y refrigérelo hasta que esté frío. Al momento de servir, decore con fresas.
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