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Dulce de guanabana (Colombia)

Dulce de guanabana
Dulce de guanábana

Ingredientes

  • Porciones: 20

    -2 libras de arroz
    -1 litro de leche
    -½ litro de agua
    -¼ de libra de azúcar
    -12 galletas sultanas
    -una guanábana madura.
    -una copa de vino
    -5 confites de colores

Preparación

Se remoja el arroz desde el día antes y se muele dos veces, formando una masa que se disuelve con la leche. La guanábana se pela, se le sacan las pepas y se licua con el agua. Se disuelven bien estas dos mezclas. Se pone a hervir al fuego moderado hasta que la mezcla espese. Después vaciarlo en un molde de la siguiente manera: primero una capa, colocando las galletas remojándolas de vino, después otra capa que cubran las galletas. Decorarlo con trocitos de confites de colores.
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