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Flan de queso (Colombia)

Flan de queso
Flan de queso

Ingredientes

  • -2 huevos.
    -Una yema de huevo.
    -Una taza de leche condensada.
    -1/2 taza de leche.
    -200 grms de queso campesino
    -Una cucharada de brandy.
    -2 cucharadas de azúcar.

Preparación

Licuar la leche condensada con la leche, los huevos, la yema, el queso y el brandy.
Aparte con el azúcar, a fuego medio, preparar un caramelo y cubrir el fondo de las refractarias individuales.
Verter sobre el caramelo la mezcla de queso y huevos.
Hornear la preparación a baño de María de 35 a 40 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo ésta salga limpia.
Dejar enfriar y desmoldar o servir tibio en el mismo recipiente.
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