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Torta de Trufas (Colombia)

Torta de Trufas

Ingredientes

  • 250g de chocolate negro troceado
    2 cucharadas de almíbar dorado
    560ml de nata liquida
    4 cucharadas de café instantáneo
    1 cucharadita de canela molida
    cacao en polvo para decorar

Preparación

Cubrir un molde desmontable con papel film y alisado hasta que no queden pliegues. Fundir el chocolate en el almíbar y en una cuarta parte de la nata liquida, y dejar enfriar.

En un recipiente grande, batir la nata restante con el café y la canela hasta que adquiera consistencia. Incorporar la mezcla de chocolate. Verterla en el molde y nivelar la superficie. Refrigerar una hora o toda la noche.

Desmoldar y quitar el film de los bordes. Colocar un plato y voltear. Retirar la base del molde y el film. Decorar con el cacao en polvo y servir en porciones pequeñas.

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