Crepes al café (Bogotá)

Crepes al café

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de café soluble
    200 g de harina
    1/4 de kilo de nata azucarada
    1/4 de litro de leche
    4 huevos
    2 cucharadas de azúcar
    1 copita de ron
    mantequilla

Preparación

En un bol, mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la leche, el ron y 2 cucharaditas de café soluble.
En una sartén antiadherente puesta al fuego, fundir una nuez de mantequilla.


Verter 3 cucharadas de mezcla y remover la sartén, para que la mezcla cubra totalmente el fondo.
Dorar la crêpe por ambos lados.

Colocar las crêpes en una fuente previamente calentada.

Preparar una crema con 2 cucharaditas de café soluble, mezcladas con la nata.
Servir las crêpes acompañadas de la crema.
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