Pastel de café (Bogotá)

Pastel de café

Ingredientes

  • 100g de mantequilla
    1 ½ taza de azúcar de pastelería
    2 huevos
    1 taza de azúcar granulada
    40g de harina
    ¼ cdita de sal
    1 taza de leche cocida
    ¼ taza de ron oscuro
    ¼ taza de café fuerte
    60g de chocolate semi amargo

Preparación

Bate la mantequilla, agrégale el azúcar en polvo. En otro tazón, batir los huevos, agregar y mezclar el azúcar, la harina, la sal, la leche, el Kahlua, el ron, el café y el chocolate.

Cocinar en una cacerola doble por 10 minutos, refrigerar y luego batir dentro de la crema de mantequilla. Poner la mezcla en una corteza de pastel ya hecha o en la corteza de galletas de harina integral. Refrigerar dos horas. Servir el pastel cubierto con la crema endulzada y la ralladura de chocolate.

Media: