Tarta de queso y mermelada de fresa (Colombia)

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Tarta de queso y mermelada de fresa
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 1día30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

50 gramos de mantequilla
50 gramos de mantequilla
1/2 taza de nata
1/2 taza de nata
1/2 taza de leche
1/2 taza de leche
100 gramos de azúcar
100 gramos de azúcar
400 gramos de queso crema
400 gramos de queso crema
170 gramos de mermelada de fresa
170 gramos de mermelada de fresa
20 unidades de galleta maría
20 unidades de galleta maría
4 unidades de hoja de gelatina
4 unidades de hoja de gelatina

preparación

Paso 1 / 10

Pulverizar las galletas y agregar la mantequilla cortada en trocitos y a temperatura ambiente.

Paso 2 / 10

Frotar esta mezcla entre las manos haciendo una pasta, con ésta se forra el fondo de un molde de 26-28 centímetros y se reserva.

Paso 3 / 10

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Paso 4 / 10

Para la crema: Poner la leche y el azúcar al fuego, cuando se haya disuelto el azúcar añadir las hojas de gelatina.

Paso 5 / 10

Batir todo junto con el queso fresco y seguidamente añadir  la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje mucho.

Paso 6 / 10

Verter esta crema en el molde que se tenía preparado.

Paso 7 / 10

Llevar a la nevera para enfriar.

Paso 8 / 10

Pasar la mermelada de fresa por la batidora.

Paso 9 / 10

Pasadas un par de horas de la mezcla en la nevera cubrir con la mermelada.

Paso 10 / 10

Dejar enfriar un par de horas más y ya esta lista para consumir.

(Si se deja de un día para otro mucho mejor).

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
191
Carbohidratos
21 gramos
Grasas
9 gramos
Proteínas
4 gramos